Datum	16. März 2012	25. März 2012	20 April 2012	27. April 2012	11. Mai 2012	22. Juni 2012	29. June 2012	7. Juli  2012
Beginn	18:00 Uhr	15:00 Uhr	18.00 Uhr	18:00 Uhr	18.00 Uhr	18.00 Uhr	18.00 Uhr	15.00 Uhr
Titel	Cucina italiana senza Pasta	Das badische Sterne-Duo Martin Göschel und Bernd Flemming	"Ca sent mon enfance" - Lieblingsgerichte aus unserer Kindheit	Wiener Schmäh	Spargel Variationen	15 Jahre Kochkurse im Küchenstudio Lauterbach Schaap	Simply fish	Die Sterne vom Frankfurter Hof: damals und heute - Bernd Flemming und Patrick Bittner
Untertitel	Die andere italienische Küche	Kochen mit den Profis	Eine Reise in die Vergangenheit	Der Charme der Österreicher	Grün und weiß	Jubiläum - ein Grund zum Feiern	Schätze aus Meer und Fluss	Sterne durch und durch
Gang1	Kleine Köstlichkeiten aus der Küche	Räucheraal vom Altrhein und Ahle Worscht auf Lauchblatzen mit Apfel-Meerrettich Sud	Kleine Köstlichkeiten aus der Küche	Kleine Köstlichkeiten aus der Küche	Kleine Köstlichkeiten aus der Küche	Kleine Köstlichkeiten aus der Küche	Kleine Köstlichkeiten aus der Küche	Perlhuhn & Taube Spinat / Pfifferlinge / Garten-Kräutersalat
Gang2	Risotto mit Hummer, Herzmuscheln, Safran und Orangen	Leberwürstchen aus dem Puschlav mit Wirsinggemüse	Matjesfilet "Hausfrauen Art" Landei auf Blattspinat und Senfsoße Kartoffelpuffer mit Apfelmus nach Mutter Flemming	Gekochtes Rindfleisch mit Kürbiskernöl, Speckknödel, Kren und Käferbohnen	Schwetzinger Stangenspargel mit Butter-Kräuterbrösel und Krebsen mit Bachsaibling	1997 - Salat von Hummer und Jakobsmuscheln auf Mango und Tomatenkompott 2001 - Caesar Salad "I did it my way" 2004 Mais Enchiladas mit Hähnchen, Avocado Galette mit Chili und Cilantro	Gelierte Tomatensuppe mit Langostinos und schottischer Lachs mit Wachtelei	Wildlachs-Schnitzel mit Mangold in Rahm, Rotweinbuttersoße
Gang3	Gefülltes Kaninchen und Kalbsröllchen mit Fenchel und Artischocken aus den Marken auf Kartoffel-Bohnen Ragout mit Linsen und Oliven-Salbeisoße	Variation von Taunus Lamm auf Auflauf von Riedkartoffeln mit Pastinaken und Schmorkraut mit Landkarotten	Kartoffel-Steckrüben Eintopf mit geräuchertem Schweinebauch Hühnerfrikassée mit Spargel und Champignons Frikadelle auf Kohlrabi a la creme mit Rostzwiebeln	Backhenderl und Wiener Schnitzel mit Erdäpfel und seinen Garnituren	Grüner und weißer Spargel mit Perlhuhn, gebackenem Landei auf Spinat und Morcheln	2006 - Geschmortes Lamm mit jungem Fenchel und Feigen 2008 - Gefülltes Kaninchen mit Datteln und Pinienkernen	Sandwiches vom Nagelrochen und Hummer mit Muschel-Oliven Ragout	Schweinebacke & Pulpo Spitzkohl / Pfefferananas / Popkorn von der Schweineschwarte
Gang4	Mandelschnitte mit Espresso und Stracciatellaeis mit gezalzenen Erdnüssen	Tarte Tatin mit Eiscreme aus Ftaner Walnüssen	Dampfnudeln mit Kruste und Weinschaumsoße nach der Rezeptur von Maria Fritz Pfannkuchen mit Bananen und Zimt Rote Grütze mit Vanillesoße	Sacheromelette mit Zitronentörtchen und Kukuruz Sorbet	Apfel-Rhabarber Strudel mit Ingwer, Erdbeermousse und Blaumohneis	2003 - Tonkabohneneis mit marinierter Ananas 2005 - Erdbeeren in Champagnergelée mit Joghurt und Mango	Panna Cotta mit Beeren und Schokoladenriegel in Sesam und Pistazien	Grießsoufflé mit Marzipan und Schokoladenterrine Bananeneis mit Orange